Classificazione | Negroamaro Rosato Salento IGT |
Zona di produzione | Puglia - Salento |
Epoca di vendemmia | Inizio Settembre |
Allevamento | Vigneto a cordone speronato di circa 10-20 anni di età. Il terreno é prevalentemente argilloso. |
Vinificazione | Direttamente in pressa per 5 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica. |
Affinamento | 3 mesi in acciaio. |
Grado alcolico | 12,50% vol. |
Colore | Rosa tenue e luminoso. |
Naso | Delicati profumi di geranio, melone giallo e fragola di bosco. |
Palato | Goloso e decisamente sapido, con finale gradevolmente amaricante ma anche giustamente fresco. |
Abbinamenti | Aperitivi e secondi di pesce poco elaborati. |
Servire a | 6-8°C |
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