Classificazione | Fiano Salento IGT |
Zona di produzione | Puglia - Salento |
Epoca di vendemmia | Inizio Settembre |
Allevamento | Vitigno a cordone speronato di età compresa tra i 10 e i 20 anni. Il terreno é sabbioso con residui calcarei. |
Vinificazione | In serbatoi di acciaio a temperatura controllata non superiore ai 16°C. |
Affinamento | 3 mesi in acciaio |
Grado alcolico | 12,00% vol. |
Colore | Paglierino molto chiaro con riflessi verdolini. |
Naso | Profumi di fior di limone, acacia, pesca bianca e gelso. |
Palato | Sapido e avvolgente; morbido all'assaggio, si chiude su note minerali e saline. |
Abbinamenti | Ottimo con aperitivi e finger food. |
Servire a | 6-8°C |
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