Timo - Vermentino Salento IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75
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Timo - Vermentino Salento IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75

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7,40€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8023354395815
Marca: Cantina SAN MARZANO
Classificazione Vermentino Salento IGP
Zona di produzione Brindisi - Salento - Puglia
Epoca di vendemmia Ultima settimana di Agosto.
Allevamento Vitigni allevati a guyot con una densità di circa 5000 ceppi per ettaro, a circa 100 mt. s.l.m. .
La zona é caratterizzata da un microclima temperato per la vicinanza del mare.
Il terreno é poco profondo, di medio impasto, a prevalenza sabbioso.
Vinificazione Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarre il massimo potenziale aromatico dalle bucce.
La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, preservando integri bouquet e profilo aromatico naturale delle uve.
Affinamento In acciaio per 5 mesi.
Grado alcolico 12,00% vol.
Colore Giallo paglierino.
Naso Profumo delicato di fiori bianchi che si fonde con note agrumate e di macchia mediterranea.
Palato Sentori di timo e rosmarino confermano una sensazione di eleganza, freschezza e mineralità persistente.
Abbinamenti Primi piatti di pesce, antipasti, formaggi.
Servire a 10-12°C

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