Classificazione | Susumaniello Salento Rosato IGT |
Epoca di vendemmia | Prima decade di Settembre. |
Allevamento | Vigneti a cordone speronato costituiti da circa 5000 ceppi per ettaro, di circa 8 anni. La resa per ettaro é di circa 90 quintali. Il terreno é di medio impasto. |
Affinamento | Minimo 2 mesi in acciaio; minimo 2 mesi in bottiglia. |
Grado alcolico | 12,50% vol. |
Colore | Rosa corallo. |
Naso | Bouquet fruttato che richiama in particolare la fragranza del pompelmo rosa e spiccati sentori di melagrana. |
Palato | Fresco e di elegante mineralità, sorso delicato ma appagante. |
Abbinamenti | Antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, minestre. |
Servire a | 10-12°C |
**********