Serre - Susumaniello Salento IGP - Cantina DUE PALME cl.75
880
9,40€
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Dettagli del prodotto
UPC:
8020685007400
Marca:
Cantina DUE PALME
| Classificazione | Susumaniello Salento IGP |
| Zona di produzione | Area brindisina. |
| Epoca di vendemmia | Fine Settembre. |
| Allevamento | Vigneti a spalliera costituiti da circa 4500 ceppi per ettaro. Il terreno é franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco. |
| Vinificazione | La vendemmia é tardiva per assicurare una leggera surmaturazione, raccolta manuale in piccole cassette; la fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni: la svinatura finale avviene mediante presse soffici. |
| Affinamento | Breve affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi in bottiglia. |
| Grado alcolico | 13,50% vol. |
| Colore | Rosso rubino profondo. |
| Naso | Sentori di frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodo di garofano, sullo sfondo note terrose e sentori salmastri. |
| Palato | Il sorso é voluminoso, equilibrato, pieno, con buon apporto della componente fresco sapida; il tannino é carezzevole e la persistenza prolungata. |
| Abbinamenti | Costine in salsa barbecue, costolette di agnello al forno, spiedini di carne, bocconcini di maiale in umido. |
| Servire a | 18-20°C |
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