Salice Salentino DOC - Cantina RIVERA cl.75
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Dettagli del prodotto
UPC:
8000715200025
Marca:
Cantina RIVERA
| Classificazione | Salice Salentino DOC 90% Negroamaro - 10% Malvasia Nera |
| Zona di produzione | Zona D.O.C. Salice Salentino che si estende tra le province di Brindisi e Lecce. |
| Epoca di vendemmia | Seconda settimana di Settembre. |
| Allevamento | Vigneti allevati ad alberello salentino su terreni rossi argillosi tipici del Salento con una densità di 5000 ceppi per ettaro. La resa per ettaro é di circa 80-90 quintali di uva. |
| Vinificazione | Macerazione per 8-9 giorni in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 28°C. |
| Affinamento | 12 mesi in vasche di cemento vetrificato dove si sviluppa la fermentazione malolattica e successivamente per un paio di mesi in bottiglia. |
| Grado alcolico | 13,00% vol. |
| Colore | Rosso rubino vivo. |
| Naso | Intensi profumi di prugna secca e marasca. |
| Palato | Pieno, di buona struttura e con un tipico finale amarognolo. |
| Abbinamenti | Primi piatti saporiti, carni e formaggi. |
| Servire a | 16-18°C |
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