Classificazione | Negroamaro Rosato IGP |
Epoca di vendemmia | Metà Settembre. |
Allevamento | Vigneti a spalliera potata a cordone speronato |
Vinificazione | Macerazione delle uve fino a circa 24 ore. Fermentazione in acciaio a 15-16°C. |
Affinamento | Sur lies per circa 3 mesi. |
Grado alcolico | 13,50% vol. |
Colore | Rosa cerasuolo intenso. |
Naso | Intenso e persistente; sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca, ciliegia; floreale di rosa rosa e violetta; naso complesso nel quale compare anche la pietra focaia. |
Palato | Rotondo, elegante, altero; un vino di notevole persistenza gusto olfattiva; potente ma di grande freschezza e sapidità. |
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