Raro - Primitivo Rosato Salento IGP - Cantina CANTOLIO cl.75
14963
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Dettagli del prodotto
UPC:
8033075812768
Marca:
Cantina CANTOLIO
| Classificazione | Primitivo Rosato Salento IGP |
| Zona di produzione | Comprensorio delle province di Taranto e Brindisi. |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di Agosto. |
| Allevamento | Spalliera. |
| Vinificazione | Viene prodotto esclusivamente dalla vinificazione dei racemi di Primitivo, infatti il Primitivo se cimato in primavera sviluppa sui tralci secondari (denominati "femminelle") alcuni piccoli grappoli chiamati "racemi" che maturano circa 20-30 giorni dopo la vendemmia del frutto principale. |
| Affinamento | Acciaio e bottiglia. |
| Grado alcolico | Alcol svolto: 13,5% vol. |
| Colore | Rosa intenso. |
| Naso | Rosa, violetta e ciliegie. |
| Palato | La pregevole freschezza gustativa supporta l'elevata alcolicità, con un finale piacevolmente sapido. |
| Abbinamenti | Taglieri di salumi, zuppe di pesce, carpaccio di tonno, baccalà mantecato, seppie ripiene. |
| Servire a | 10-12°C |
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