Prosecco DOC - Prosecco Brut - SANTA MARGHERITA cl.75

Prosecco DOC - Prosecco Brut - SANTA MARGHERITA cl.75

Dai grappoli coltivati nell’area del Prosecco viene ottenuto il vino base poi sottoposto alla presa di spuma. L’utilizzo di lieviti selezionati, i tempi lenti per la rifermentazione che si protraggono per almeno tre settimane, condotta a temperatura controllata di 15 – 18 °C, la prolungata sosta sui lieviti di circa un mese e l’imbottigliamento isobarico consentono di ottenere e garantire nel tempo freschezza e fragranza di profumi e sapori. I vigneti sono allevati nell’area collinare della provincia di Treviso, nel cuore dell’area DOC, ad un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare. Il terreno con prevalenza morenica, ottimamente esposto, permette di allevare le uve di Glera in impianti di circa 4'000 piante per ettaro che a settembre vengono raccolte. Le uve daranno luogo ad un vino di 11 gradi Alcol Volumetrici.

Alla vista il Prosecco Extra Dry DOC di Santa Margherita si presenta con un colore giallo paglierino brillante e il perlage fine e persistente. Caratteristiche che anticipano la fragranza e la delicatezza dei profumi di fiori e di frutta con polpa bianca come la pera e la pesca. In bocca si presenta pieno ed elegante, con una stimolante freschezza che esalta a lungo il ricco ventaglio aromatico.

Grazie alla sua morbidezza e fragrante aromaticità il Prosecco Extra Dry di Santa Margherita risulta particolarmente apprezzato sia come aperitivo che in accompagnamento ad antipasti saporiti e piccanti. Ottimo con insalate di crostacei e piatti a base di verdure. Va servito in calice alto ed affusolato alla temperatura di 6°C.