Preludio n.1 - Chardonnay Castel del Monte DOC - Cantina RIVERA cl.75
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Preludio n.1 - Chardonnay Castel del Monte DOC - Cantina RIVERA cl.75

943
6,50€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8000715190050
Marca: Cantina RIVERA
Classificazione Chardonnay Castel del Monte DOC
Zona di produzione Comune di Andria, nella zona DOC "Castel del Monte"
Epoca di vendemmia Tra la seconda e la terza settimana di Agosto.
Allevamento Vigneti allevati a cordone speronato su terreni rocciosi ad un'altitudine di 350 mt. s.l.m., con una densità di 4800 ceppi per ettaro.
La resa per ettaro é di circa 90-100 quintali di uva.
Vinificazione Dopo l'inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 18°C per circa 10 giorni.
Affinamento Il vino é mantenuto sui lieviti per 3-4 mesi allo scopo di accentuarne la complessità e ricchezza aromatica.
La fermentazione malolattica viene fatta svolgere completamente.
L'immissione sul mercato avviene nella primavera successiva alla vendemmia.
Grado alcolico 13,00% vol.
Colore Giallo paglierino intenso.
Naso Bouquet complesso, fresco e fruttato con note di pera e fiori di pesco.
Palato Pieno, fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.
Abbinamenti Antipasti crudi e cotti di mare, piatti a base di pesce, minestre leggere.

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