Classificazione | Salice Salentino DOC Riserva |
Zona di produzione | Puglia - Salento |
Epoca di vendemmia | Fine Settembre |
Allevamento | Vigneti ad alberello con un'età di oltre 20 anni. Il terreno é argilloso-calcareo. |
Vinificazione | In tini di rovere francese a temperatura controllata tra i 22-28°C |
Affinamento | 12 mesi in barrique di rovere francese |
Grado alcolico | 15,00% vol. |
Colore | Rubino che sfuma sul granato. |
Naso | Note nettamente minerali per poi distendersi su toni più dolci e fruttati, in un contesto di grande complessità. |
Palato | Si arricchisce di sentori di cioccolato e menta, con finale lunghissimo che rievoca le spezie. |
Abbinamenti | Secondi piatti di selvaggina e cacciagione. |
Servire a | 16-18°C |
Pezzo Morgana é un piccolo vigneto ad alberello adiacente a Masseria Li Veli, delimitato da olivi e muretti a secco.
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