Penso! - Salento Rosso IGP - Cantina VINICOLA MEDITERRANEA cl.75
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Penso! - Salento Rosso IGP - Cantina VINICOLA MEDITERRANEA cl.75

00063
7,60€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8028994000891
Marca: Cantina VINICOLA MEDITERRANEA
Classificazione Salento Rosso IGP
Zona di produzione Salento - Puglia
Allevamento Vitigni di Negroamaro, Merlot e Malvasia Nera.
Terreno calcareo di origine carsica ricco di sesquiossidi di ferro e alluminio (terre rosse tipiche del Salento) che conferiscono al terreno calore.
La resa per ettaro é di circa 10-12 tonnellate.
Vinificazione Dopo la pigiatura, le uve ammostate subiscono una macerazione di 8-10 giorni.
In seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura, solo il mosto fiore viene fatto fermentare, con l'ausilio di fermenti selezionati, in vasche termocondizionate alla temperatura di 22-23°C.
A fine fermentazione il vino nuovo viene travasato e filtrato.
Grado alcolico 13,50% vol.
Colore Rosso rubino con riflessi porpora.
Naso Intensa nota di frutti rossi con sottofondo balsamico e di spezie.
Palato Seppur presenta una buona spalla acida, é ben equilibrato, di buona persistenza e con fin di bocca gradevolmente fruttato.
Abbinamenti Piatti di carne, salumi, formaggi a pasta dura.
Servire a 18-20°C

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