Penso! - Salento Rosso IGP - Cantina VINICOLA MEDITERRANEA cl.75
00063
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Dettagli del prodotto
UPC:
8028994000891
Marca:
Cantina VINICOLA MEDITERRANEA
| Classificazione | Salento Rosso IGP |
| Zona di produzione | Salento - Puglia |
| Allevamento | Vitigni di Negroamaro, Merlot e Malvasia Nera. Terreno calcareo di origine carsica ricco di sesquiossidi di ferro e alluminio (terre rosse tipiche del Salento) che conferiscono al terreno calore. La resa per ettaro é di circa 10-12 tonnellate. |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura, le uve ammostate subiscono una macerazione di 8-10 giorni. In seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura, solo il mosto fiore viene fatto fermentare, con l'ausilio di fermenti selezionati, in vasche termocondizionate alla temperatura di 22-23°C. A fine fermentazione il vino nuovo viene travasato e filtrato. |
| Grado alcolico | 13,50% vol. |
| Colore | Rosso rubino con riflessi porpora. |
| Naso | Intensa nota di frutti rossi con sottofondo balsamico e di spezie. |
| Palato | Seppur presenta una buona spalla acida, é ben equilibrato, di buona persistenza e con fin di bocca gradevolmente fruttato. |
| Abbinamenti | Piatti di carne, salumi, formaggi a pasta dura. |
| Servire a | 18-20°C |
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