Classificazione | Salento IGT Primitivo |
Zona di produzione | Puglia - Salento |
Epoca di vendemmia | Fine Agosto |
Allevamento | Vigneti ad alberello e cordone speronato di età compresa tra i 10 e i 20 anni. Il terreno é argilloso e sabbioso con residuo calcareo. |
Vinificazione | In serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22-28°C |
Affinamento | 6 mesi in barrique di rovere francesi |
Grado alcolico | 13,50% vol. |
Colore | Rubino luminoso |
Naso | Note fruttate fatte di susina rossa, mora di gelso, pepe rosa, con incursioni sul legno di sandalo |
Palato | Asciutto, rigoroso e gradevole |
Abbinamenti | Piatti particolarmente saporiti o speziati |
Servire a | 12-14°C Ottimo se servito a temperatura più bassa durante i mesi più caldi. |
Il nome di questo vino rimanda al greco "oros" che significa "confine" e sta a indicare l'antica strada nei pressi di Masseria Li Veli che divideva i possedimenti bizantini da quelli longobardi, chiamata "Limite dei Greci".
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