Oblio - Primitivo Salento IGP - Cantina VINICOLA MEDITERRANEA cl.75
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Oblio - Primitivo Salento IGP - Cantina VINICOLA MEDITERRANEA cl.75

00044
12,50€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8028994000150
Marca: Cantina VINICOLA MEDITERRANEA
Classificazione Primitivo Salento IGP
Zona di produzione Salento - Puglia
Allevamento Terreno calcareo di origine carsica ricco di sequossidi di ferro e alluminio (terre rosse tipiche del Salento) che conferiscono al suolo calore.
La resa per ettaro é di circa 8-9 tonnellate.
Vinificazione Le uve fatte leggermente appassire sui ceppi, subiscono una macerazione di 25-30 giorni.
La fermentazione viene condotta, con l'ausilio di fermenti selezionati, a temperatura controllata di 25-26°C.
La fermentazione malolattica é contemporanea a quella alcolica.
Grado alcolico alc.eff. 13,50% vol. - alc.tot. 18,00% vol.
Colore Rosso intenso con riflessi.
Naso Di grande intensità olfattiva, al naso spiccano le note di appassimento, frutta candita e prugne secche.
Palato Dolce, armonico e vellutato.
Abbinamenti Formaggi piccanti e pasticceria secca di mandorle; ottimo a fine pasto.
Servire a 12-20°C

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