Classificazione | Susumaniello Rosato Biologico Puglia IGP |
Zona di produzione | Murgia pugliese |
Epoca di vendemmia | Seconda decade di Settembre |
Allevamento | Vigneto a cordone speronato, impiantato nel 2015, costituito da circa 4000 ceppi per ettaro e situato a 400 mt. s.l.m. . La resa per ettaro é di circa 150 quintali. Terreno calcareo argilloso. |
Vinificazione | Raccolta manuale, fermentazione alcolica in acciaio. |
Affinamento | In barrique per 3 mesi |
Grado alcolico | 13,00% vol. |
Colore | Rosa ramato brillante |
Naso | Aromi di frutti di bosco con accenni di melograno |
Palato | Equilibrato e armonico |
Abbinamenti | Zuppe di pesce e formaggi a pasta morbida |
Servire a | 8-10°C |
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