Montecoco Celebration - Salice Salentino Rosso DOP - Cantina DUE PALME cl.75
14973
7,45€
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Dettagli del prodotto
UPC:
8020685007370
Marca:
Cantina DUE PALME
| Classificazione | Salice Salentino Rosso DOP |
| Zona di produzione | Terre del Salice Salentino DOP |
| Epoca di vendemmia | Metà Settembre. |
| Allevamento | Vigneti a spalliera costituiti da circa 4500 ceppi per ettaro. Il terreno é franco-argilloso-profondo. |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici. |
| Affinamento | Esclusivamente in acciaio finalizzato all'esaltazione delle caratteristiche varietali tipiche della zona di provenienza; successiva elevazione in bottiglia. |
| Grado alcolico | 12,50% vol. |
| Colore | Rosso rubino scintillante. |
| Naso | Sentori mediterranei: in apertura la marasca poi le erbe aromatiche ed infine le spezie. |
| Palato | Il sorso é di buona struttura ed equilibrato, grazie all'apporto dei vitigni di Negroamaro e Malvasia Nera: la morbidezza é bilanciata da una trama di tannini, fitta ma ben integrata e da una sferzante freschezza; di buona persistenza. |
| Abbinamenti | Formaggi di media stagionatura; lasagna al ragù; carni alla cacciatora; salumi. |
| Servire a | 18-20°C |
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