Classificazione | Vino Bianco Frizzante Puglia IGT 50% Bombino Bianco, 40% Chardonnay, 10% Moscato |
Zona di produzione | Centro-Nord della Puglia. |
Epoca di vendemmia | Terza settimana di Settembre. |
Allevamento | Vecchi vigneti a spalliera coltivati a 250-300 mt. s.l.m. La resa per ettaro é di circa 120-130 quintali di uva. |
Vinificazione | Fermentazione del vino base in serbatoi di acciaio per 9-10 giorni ad una temperatura di 18°C. |
Affinamento | Presa di spuma in autoclave prima dell'imbottigliamento. |
Grado alcolico | 12,00% vol. |
Colore | Bianco paglierino, perlage intenso. |
Naso | Fresco e fruttato. |
Palato | Fresco, con sentori di fiori bianchi, gradevolmente acidulo. Finale lungo e asciutto. |
Abbinamenti | Ben freddo é un ottimo aperitivo, adatto a piatti a base di pesce. |
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