Fedora - Bianco Castel del Monte DOC - Cantina RIVERA cl.75
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Dettagli del prodotto
UPC:
8000715000533
Marca:
Cantina RIVERA
| Classificazione | Bianco Castel del Monte DOC 65% Bombino bianco, 20% Pampanuto, 15% Chardonnay |
| Zona di produzione | Comune di Andria, nella zona DOC "Castel del Monte" |
| Epoca di vendemmia | Tra metà Agosto (Chadonnay) e fine Settembre (Pampanuto e Bombino bianco). |
| Allevamento | Vigneti allevati a pergola e spalliera su terreni calcarei profondi, a 180-200 mt. s.l.m. . La resa per ettaro é di circa 100-130 quintali di uva. |
| Vinificazione | Dopo l'inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 18°C per circa 10 giorni. |
| Affinamento | 3-4 mesi in vasche di cemento vetrificato; prima dell'imbottigliamento é refrigerato e poi filtrato. |
| Grado alcolico | 12,50% vol. |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Naso | Bouquet fresco, floreale e fruttato. |
| Palato | Gusto fruttato delicato, armonico e piacevolmente acidulo. |
| Abbinamenti | Antipasti di mare, fritture di pesce, minestre leggere, ottimo anche come aperitivo. |
| Servire a | 6-8°C |
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