Fedora - Bianco Castel del Monte DOC - Cantina RIVERA cl.75
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Fedora - Bianco Castel del Monte DOC - Cantina RIVERA cl.75

937
4,70€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8000715000533
Marca: Cantina RIVERA
Classificazione Bianco Castel del Monte DOC
65% Bombino bianco, 20% Pampanuto, 15% Chardonnay
Zona di produzione Comune di Andria, nella zona DOC "Castel del Monte"
Epoca di vendemmia Tra metà Agosto (Chadonnay) e fine Settembre (Pampanuto e Bombino bianco).
Allevamento Vigneti allevati a pergola e spalliera su terreni calcarei profondi, a 180-200 mt. s.l.m. .
La resa per ettaro é di circa 100-130 quintali di uva.
Vinificazione Dopo l'inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 18°C per circa 10 giorni.
Affinamento 3-4 mesi in vasche di cemento vetrificato;
prima dell'imbottigliamento é refrigerato e poi filtrato.
Grado alcolico 12,50% vol.
Colore Giallo paglierino.
Naso Bouquet fresco, floreale e fruttato.
Palato Gusto fruttato delicato, armonico e piacevolmente acidulo.
Abbinamenti Antipasti di mare, fritture di pesce, minestre leggere, ottimo anche come aperitivo.
Servire a 6-8°C

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