Eneo - Susumaniello-Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75
00045
13,40€
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Dettagli del prodotto
Marca:
Cantina RISVEGLIO
| Classificazione | Susumaniello-Negroamaro Salento IGP |
| Zona di produzione | Brindisi |
| Epoca di vendemmia | Primi giorni di Ottobre |
| Allevamento | Vitigni di Susumaniello e Negroamaro coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, di media età (25-30 anni), situati a 10-20 mt. s.l.m. . La resa per ettaro é di circa 70-90 quintali. Terreno di medio impasto. |
| Vinificazione e affinamento | Dopo un'accurata selezione delle uve segue la pigiatura-diraspatura e una macerazione per 6-7 giorni; la fermentazione avviene ad una temperatura di 25-26°C. Segue un riposo e un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese (allier) di 2,25 Hl. |
| Grado alcolico | 14,50% vol. |
| Colore | Rosso rubino intenso, con riflessi violacei. |
| Naso | Intenso, presenta una spiccata quantità di sentori di spezie e frutta rossa. |
| Palato | Caldo, morbido, con una elegante presenza dei tannini setosi del Negroamaro e del Susumaniello. |
| Abbinamenti | Carni rosse, formaggi a media stagionatura. |
| Servire a | 18-21°C |
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