Eneo - Susumaniello-Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75
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Eneo - Susumaniello-Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75

00045
13,40€
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Dettagli del prodotto
Marca: Cantina RISVEGLIO
Classificazione Susumaniello-Negroamaro Salento IGP
Zona di produzione Brindisi
Epoca di vendemmia Primi giorni di Ottobre
Allevamento Vitigni di Susumaniello e Negroamaro coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, di media età (25-30 anni), situati a 10-20 mt. s.l.m. .
La resa per ettaro é di circa 70-90 quintali.
Terreno di medio impasto.
Vinificazione e affinamento Dopo un'accurata selezione delle uve segue la pigiatura-diraspatura e una macerazione per 6-7 giorni; la fermentazione avviene ad una temperatura di 25-26°C.
Segue un riposo e un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese (allier) di 2,25 Hl.
Grado alcolico 14,50% vol.
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Naso Intenso, presenta una spiccata quantità di sentori di spezie e frutta rossa.
Palato Caldo, morbido, con una elegante presenza dei tannini setosi del Negroamaro e del Susumaniello.
Abbinamenti Carni rosse, formaggi a media stagionatura.
Servire a 18-21°C

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