Edda - Bianco Salento IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75
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Edda - Bianco Salento IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75

1368
13,90€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8023354014112
Marca: Cantina SAN MARZANO
Classificazione Bianco Salento IGP
Zona di produzione San Marzano (TA) - Puglia
Epoca di vendemmia Agosto
Allevamento Vitigni allevati a guyot con una densità di circa 4500 ceppi per ettaro, a circa 100 mt. s.l.m. ;
si tratta prevalentemente di Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca.
Il clima é caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte.
Il terreno é poco profondo, a tessitura medio-fine.
Vinificazione Le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per qualche ora.
La fase successiva é la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica a freddo.
La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere francese.
Affinamento Sui lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi con batonnage settimanali.
Grado alcolico 13,50% vol.
Colore Giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato.
Naso Bouquet con suadenti sentori floreali, pesca e vaniglia.
Palato Elegante, fresco, delicato e minerale.
Abbinamenti Antipasti, primi piatti di pesce e formaggi.
Servire a 12-14°C

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