Classificazione | Locorotondo DOP 60% Verdeca - 35% Bianco d'Alessano - 5% Minutolo |
Zona di produzione | Valle d'Itria |
Allevamento | Le antiche viti, impiantate con sistema di allevamento ad alberello, sono disposte nelle quantità prestabilite in un'unica vigna sin dall'impianto. |
Vinificazione | Le uve sono vendemmiate, diraspate e vinificate insieme con le più moderne tecniche enologiche: questo tradizionale procedimento, ereditato dai vecchi vignaioli, conferisce a questo vino il naturale equilibrio e bilanciamento, esaltando le caratteristiche tipiche di ognuno dei tre vitigni autoctoni. |
Grado alcolico | 12,00% vol. |
Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
Naso | Sentori fruttati. |
Palato | Asciutto e pieno, permane prolungatamente in bocca. |
Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. |
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