Amativo - Primitivo-Negroamaro Salento IGP - Cantina CANTELE cl.75
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Amativo - Primitivo-Negroamaro Salento IGP - Cantina CANTELE cl.75

1555
15,50€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8009015040003
Marca: Cantina CANTELE
Classificazione Primitivo-Negroamaro Salento IGP
Zona di produzione Guagnano (LE), Sava (TA), San Pietro Vernotico (BR), Manduria (TA)
Epoca di vendemmia Primitivo primi giorni di Settembre, Negroamaro fine Settembre.
Allevamento Vigneti a cordone speronato e alberello costituiti da circa 5000 ceppi per ettaro.
Vinificazione Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni.
Delestage giornaliero nelle fasi iniziali della fermentazione che si svolge a 26°C.
Affinamento In barriques per 12 mesi.
Grado alcolico 15,00% vol.
Colore Rosso rubino.
Naso La rosa e la violetta si sprigionano in una progressione lenta e duratura, cedendo il passo ai frutti di bosco, ribes e more, al pepe nero e allo zenzero.
Palato Delicate progressioni fruttate e speziate; l'estrema morbidezza chiude con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo.
Abbinamenti Risotti, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati.
Servire a 18°C

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