Amai - Susumaniello Salento Rosé IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75
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Amai - Susumaniello Salento Rosé IGP - Cantina SAN MARZANO cl.75

14964
11,95€
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Dettagli del prodotto
UPC: 8023354453416
Marca: Cantina CANTOLIO
Classificazione Susumaniello Salento Rosé IGP
Zona di produzione Salento.
Epoca di vendemmia Prima settimana di Settembre, manuale e mattutina, lievemente anticipata per preservare l'acidità con selezione dei grappoli più alti e lontani dal terreno.
Allevamento Vitigni allevati a cordone speronato con una densità di circa 4500 ceppi per ettaro.
Il terreno é di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto, tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante.
Vinificazione Pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto.
Successiva fermentazione in bianco a 14-16°C.
Affinamento In acciaio per minimo 3 mesi.
Grado alcolico 13% vol.
Colore Rosa tenue di una bella vivacità.
Naso Fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di té verde e miele di acacia.
Palato Fine ed elegante, con ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida.
Abbinamenti Vino versatile.
Accompagna piacevolmente anche un aperitivo a base di formaggi e salumi di lieve stagionatura e sapidità.
Servire a 10-12°C

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