Classificazione | Verdeca Salento IGT |
Epoca di vendemmia | Metà Settembre |
Allevamento | Vigneti a spalliera, di 15-20 anni di età. La resa per ettaro é di circa 120 quintali di uva. |
Vinificazione | In bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18°C. |
Affinamento | Acciaio inox e bottiglia. |
Grado alcolico | 13,00% vol. |
Colore | Giallo dorato luminoso. |
Naso | Profumi di biancospino e acacia, cedro e pompelmo giallo con note minerali e saline; note floreali nel finale. |
Palato | Fresco e sapido con ritorno agrumato. |
Abbinamenti | Branzino al forno con patate, carpaccio di orata. |
Servire a | 8-10°C |
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