Classificazione | Primitivo e Cabernet Sauvignon |
Epoca di vendemmia | Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di Settembre |
Vinificazione | In silos orizzontali rotativi. |
Affinamento | In barriques di rovere francese e americana per 6 mesi |
Grado alcolico | 13,50% vol. |
Colore | Rosso rubino cupo. |
Naso | Sentori di mirtilli, ribes nero, more e ciliegie sotto spirito. |
Palato | Nota balsamica ricca di aromi terziari speziati, con struttura e solidità tipica del Primitivo pugliese. |
Abbinamenti | Formaggi caprini, involtini di carne, stufato di agnello, orecchiette con cacioricotta |
Servire a | 16-18°C |
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