72100 Selezione Speciale - Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75
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72100 Selezione Speciale - Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75

14943
12,50€
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Dettagli del prodotto
Marca: Cantina RISVEGLIO
Classificazione Negroamaro Salento IGP
Zona di produzione Brindisi
Epoca di vendemmia Prima decade di Ottobre.
Allevamento Vecchi impianti vitati allevati ad alberello pugliese, di circa 50-60 anni di età, situati a 10-20 mt. s.l.m. .
La resa per ettaro é di circa 60-70 quintali.
Terreno di medio impasto.
Vinificazione e affinamento Dopo un'accurata selezione delle uve e fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio, segue un riposo di 8 mesi in silos di acciaio da 50 Hl e un successivo passaggio di 8 mesi in barrique.
Grado alcolico 13,50% vol.
Colore Rosso rubino con riflessi violacei.
Naso Intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa.
Palato Morbido, fresco ed equilibrato, intenso, persistente e fine, armonico.
Abbinamenti Piatti rustici, pietanze sobrie ed essenziali.
Servire a 16-18°C

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