72100 Selezione Speciale - Negroamaro Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75
14943
12,50€
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Dettagli del prodotto
Marca:
Cantina RISVEGLIO
| Classificazione | Negroamaro Salento IGP |
| Zona di produzione | Brindisi |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di Ottobre. |
| Allevamento | Vecchi impianti vitati allevati ad alberello pugliese, di circa 50-60 anni di età, situati a 10-20 mt. s.l.m. . La resa per ettaro é di circa 60-70 quintali. Terreno di medio impasto. |
| Vinificazione e affinamento | Dopo un'accurata selezione delle uve e fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio, segue un riposo di 8 mesi in silos di acciaio da 50 Hl e un successivo passaggio di 8 mesi in barrique. |
| Grado alcolico | 13,50% vol. |
| Colore | Rosso rubino con riflessi violacei. |
| Naso | Intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa. |
| Palato | Morbido, fresco ed equilibrato, intenso, persistente e fine, armonico. |
| Abbinamenti | Piatti rustici, pietanze sobrie ed essenziali. |
| Servire a | 16-18°C |
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