Classificazione | Primitivo di Manduria DOP |
Zona di produzione | Comprensorio rientrante nella D.O.C. delle province di Taranto e Brindisi. |
Epoca di vendemmia | Prima e seconda decade di Settembre. |
Allevamento | Vigneti ad alberello su terre rosse, ricche di potassio e ferro o nere, ricche di humus e argilla. |
Affinamento | Acciaio e barrique. |
Grado alcolico | Alcol svolto: 14,00% vol. |
Colore | Rubino compatto. |
Naso | Sensazioni floreali e fruttate. |
Palato | Morbido, fresco, con una discreta tannicità e buona persistenza aromatica. |
Abbinamenti | Primi piatti robusti, selvaggina, formaggi a pasta dura. |
Servire a | 16-18°C |
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