Susù - Susumaniello Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75

Name: Susù - Susumaniello Salento IGP - Cantina RISVEGLIO cl.75
Brand: Cantina RISVEGLIO
SKU: 14935
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

Codice articolo 14935

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Dettagli del prodotto

Classificazione	Susumaniello Salento IGP
*Zona di produzione*	Brindisi
*Epoca di vendemmia*	Primi giorni di Ottobre
*Allevamento*	Vitigni allevati ad alberello pugliese, di media età (40-50 anni), situati a 10-20 mt. s.l.m. . La resa per ettaro é di circa 70-90 quintali. Terreno di medio impasto.
Vinificazione e affinamento	Dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di Susumaniello, segue alla pigiatura-diraspatura una fermentazione per 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio. Segue un riposo e un affinamento di 4 mesi in tini tronco conici di rovere francese (allier) di 50 Hl.
*Grado alcolico*	13,50% vol.
*Colore*	Rosso rubino con riflessi violacei.
*Naso*	Intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa.
*Palato*	Caldo e morbido, buona freschezza e tannicità tipica del susumaniello che si completa con una leggera sapidità; persistente e fine, di corpo abbastanza armonico.
*Abbinamenti*	Carni rosse, formaggi a media e alta stagionatura.
*Servire a*	18°C

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