Polvanera 14 - Primitivo Biologico Gioia del Colle DOC - Cantina POLVANERA cl.75

Name: Polvanera 14 - Primitivo Biologico Gioia del Colle DOC - Cantina POLVANERA cl.75
Brand: Cantina POLVANERA
SKU: 14939
Price: 10 EUR
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UPC: 8033267731204

Marca: Cantina POLVANERA

*Classificazione*	Primitivo Gioia del Colle DOC - Bio
*Zona di produzione*	Gioia del Colle
*Epoca di vendemmia*	Terza settimana di Settembre
*Allevamento*	Vigneti a cordone speronato costituiti da circa 4300 ceppi per ettaro. La produzione per ettaro é di circa 50 Hl. Il terreno é rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante.
*Vinificazione*	Macerazione per 2 settimane. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C.
*Affinamento*	24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia.
*Grado alcolico*	14,50% vol
*Colore*	Rosso rubino profondo con riflessi granati.
*Naso*	Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia.
*Palato*	Pieno ed equilibrato, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente.
Abbinamenti	Primi piatti di ragù, carne alla brace, formaggi di media stagionatura.
*Servire a*	16-18°C

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