Sede
Contrada Popillo, c.n., 72021 - Francavilla Fontana (BR)
Orari
Dal Lunedì al Venerdì
08:00 - 13:00 / 15:00 - 18:30
Sabato
08:00 - 13:00 / 15:00 - 18:00
Classificazione | Primitivo Gioia del Colle DOC - Bio |
Zona di produzione | Gioia del Colle |
Epoca di vendemmia | Terza settimana di Settembre |
Allevamento | Vigneti a cordone speronato costituiti da circa 4300 ceppi per ettaro. La produzione per ettaro é di circa 50 Hl. Il terreno é rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante. |
Vinificazione | Macerazione per 2 settimane. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C. |
Affinamento | 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia. |
Grado alcolico | 14,50% vol |
Colore | Rosso rubino profondo con riflessi granati. |
Naso | Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia. |
Palato | Pieno ed equilibrato, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente. |
Abbinamenti | Primi piatti di ragù, carne alla brace, formaggi di media stagionatura. |
Servire a | 16-18°C |
**********
Orari
Dal Lunedì al Venerdì
08:00 - 13:00 / 15:00 - 18:30
Sabato
08:00 - 13:00 / 15:00 - 18:00